2025年3月28~30日にかけて、漁業ブ・春の富山ツアー2025を実施しました。初日はホタルイカづくしの一日で、水橋漁港から富山の酒蔵の羽根屋でホタルイカと地酒の試飲体験を漁師さんとご一緒して富山湾の神秘と春の苦味を堪能しました。 ２日目は朝から魚津へ。富山の昆布巻蒲鉾といえばの河内屋さんをお伺いして見学させていただきました。お祝いなどのオーダーメイドの蒲鉾はまさに職人技でアートの世界。 その後...

今回の鹿児島訪問の目的、第２回水産未来サミットに漁業ブで今年も参加しました。大隅半島の桜島そばの垂水市というなかなか訪問機会がない場所ですが、地元で養殖ブリを世界展開するGlobal Ocean Worksさんのおもてなしで日本中の漁業関係者が200名以上も集まり、とても充実した学びと出会いの多い２日間でした。 最初にプレゼンをした小学生の今西くんに度肝を抜かれ、地域や業種の壁を超えて熱い議論が交...

2025年2月17日、六本木の国際文化会館にて、ecobeingのシンポジウムに漁業ブとして登壇させていただきました。 中村桂子さん(生命誌研究者・JT生命誌研究館名誉館長）、石田秀輝さん（地球村研究室代表・東北大学名誉教授）といったアカデミックな方々に、戦場写真家でアフリカ現地でひよこの養鶏に取り組む青木弘さん（写真家・PEACEis__PJ設立者）と一緒にアクティビストとして、「生き物である私...

2025年1月31日、漁業ブ主催・笠戸島幸ふく×獺祭のコラボ会を浅草龍圓で開催しました。今回で3年目のイベントで、席が瞬殺でなくなる大人気の会になりました。 漁師の東風浦さん夫妻に山口県下松からお越しいただき、最初にふぐへのこだわりを解説いただきました。地域の資源循環が、新たな付加価値を生むという取り組み。 山口県の獺祭の酒粕で育てた特別なふぐを、栖原シェフの素晴らしい中華の技で、食べたことのない...

2024年11月9~11日にかけて、2024年秋の漁業ブ三陸ツアーを開催しました。釜石では、神楽船に乗ってお祭りに参加する素晴らしい体験ができました。東日本大震災もあって25年以上途絶えていた釜石白浜港の祭（尾崎神社本宮大祭）が急遽復活するとの事になり、偶然ツアーの日程にドンピシャで重なって、地元の漁師さんに見学したいと相談したら、何と乗船させていただけることに。当日は雲ひとつない快晴に恵まれ、2...

11月4-6日、漁業ブメンバーで壱岐に訪問して、各地を巡りました。壱岐を代表する平山旅館は、料理人の亭主が釣った魚を捌いて、ご覧のような素晴らしい皿で次々と出してくれる驚愕のディナーに舌鼓を。話が弾んでメニュー外の希少な魚料理も沢山頂けて感動です。新しい女将も、絶妙の配慮の接客に、話し上手で心を一気に掴んで素晴らしいですね！すっかり旅館のファンになりました。 翌朝は朝5時半出発で、郷ノ浦漁港で競り...

漁業ブ三陸ツアー2日目は、朝から釜石近くの尾崎白浜漁港にて、三陸を代表する漁師の佐々木洋裕さんのウニ漁で獲れた、朝どれ雲丹を漁港でいただく朝食へ。昨年うかがって人生最高の朝食を体験してしまったので、是非にとの再訪になりました。 キタムラサキウニを剥いて洗浄・選別作業する皆さんの横で、漁業ブ三陸支局長の清原くんの強力なガイドで、殻剥きの生雲丹から、夏タラにアイナメ、ホヤにドンコの刺身と肝和えもご飯と...

先日は、富山の漁師の網谷さんをお招きして、三陸水産サミットで出会った大学生もお誘いして漁師会を開催しました。 網谷さんが巨大な平目や真鯛、烏賊にのどぐろに白エビなど素晴らしい魚を富山から送っていただいて、皆んなで捌く楽しい会に。（青空レストランに出たこともある）網谷さんもユニフォームに着替えて、漁港食堂が東京にやって来た感じで最高です。 松田さんと網谷さんのコラボメニューで、ピンチョスから平目のセ...