2025年3月28~30日にかけて、漁業ブ・春の富山ツアー2025を実施しました。初日はホタルイカづくしの一日で、水橋漁港から富山の酒蔵の羽根屋でホタルイカと地酒の試飲体験を漁師さんとご一緒して富山湾の神秘と春の苦味を堪能しました。 ２日目は朝から魚津へ。富山の昆布巻蒲鉾といえばの河内屋さんをお伺いして見学させていただきました。お祝いなどのオーダーメイドの蒲鉾はまさに職人技でアートの世界。 その後...
漁業ブの太刀川です。この年末年始・オーストラリアのタスマニアを訪問し、北三陸ファクトリーの下苧坪氏にお会いしてきました。 北三陸ファクトリーは2023年からオーストラリアに合弁会社を設立し、独自の特許を持つウニの再生養殖技術を世界に広げ、グローバルな事業展開を図るとともに、近年大きな海洋生態系の問題となっている、磯焼け問題の解決を図ろうと取り組みを広げています。その代表である下苧坪氏に、現地でイン...
（小西）釜石では魚市場そばの魚河岸テラスのフレンチビストロ・シェマルコを、漁業ブツアーで貸切してランチイベントを実施しました。店主は釣り好きで、元商社の海外駐在経験から震災で仕事を辞めて釜石に移住して事業を始めたとのことで、前回来た時に意気投合しまして。 釜石で帆立に次いで養殖の商品化を始めたムール貝の白ワイン蒸しに始まり、利き鮎品評会で全国一にもなった甲子川の天然鮎を遠火で1時間以上炭で炙った炭...
（松井）気仙沼のことなら国内屈指の遠洋まぐろ延縄漁船をもつ臼福商店の臼井 壯太朗社長、ということでオイカワデニムをご案内いただきました。 実は今回の三陸ツアーで1番気になっていたのがオイカワデニム。なぜなら、カジキマグロの角を原料にデニムをつくる、と聞いても全く想像できなかったから。 オイカワデニムの工場は、海が目前の素敵な景色が印象的ですが、東日本大震災の津波で多くのデニムが流されてしまいました...
（松井）三陸応援”Sea to Plate Project”の一環で、秋の三陸ツアーを開催しました。新幹線の新花巻駅から車で南東へ90分。世界三大漁場と言われる三陸海岸の真ん中にある小石浜漁港に到着です。 量ではなく質で勝負のブランド「恋し浜ホタテ」の名付け親であり、生産から広報まで大活躍のJun Sasakiさんの船に乗り込み、いざ出航。 さっそく生きたホタテを焼いて、ホタテ養殖の耳づりロープの...
（小西）漁業ブ三陸ツアーでは、日本を代表する革新的なマグロ水産会社の臼福本店の臼井社長と専務にご案内いただいて、まず大島のヤマヨ水産さんへ。NHK朝ドラの「おかえりモネ」の舞台にもなった牡蠣養殖の現状を社長の小松さん夫妻に見学させていただきました。 実はここの牡蠣オーナー制度を契約したまま、２年ほど引き取っていなかったのですが、ようやく現地にお伺いできました。大きく美味しそうに育った牡蠣にも会えま...
2024年11月9~11日にかけて、2024年秋の漁業ブ三陸ツアーを開催しました。釜石では、神楽船に乗ってお祭りに参加する素晴らしい体験ができました。東日本大震災もあって25年以上途絶えていた釜石白浜港の祭（尾崎神社本宮大祭）が急遽復活するとの事になり、偶然ツアーの日程にドンピシャで重なって、地元の漁師さんに見学したいと相談したら、何と乗船させていただけることに。当日は雲ひとつない快晴に恵まれ、2...
11月4-6日、漁業ブメンバーで壱岐に訪問して、各地を巡りました。壱岐を代表する平山旅館は、料理人の亭主が釣った魚を捌いて、ご覧のような素晴らしい皿で次々と出してくれる驚愕のディナーに舌鼓を。話が弾んでメニュー外の希少な魚料理も沢山頂けて感動です。新しい女将も、絶妙の配慮の接客に、話し上手で心を一気に掴んで素晴らしいですね！すっかり旅館のファンになりました。 翌朝は朝5時半出発で、郷ノ浦漁港で競り...
konishi6@mac.com
漁業ブ三陸ツアー2日目は、朝から釜石近くの尾崎白浜漁港にて、三陸を代表する漁師の佐々木洋裕さんのウニ漁で獲れた、朝どれ雲丹を漁港でいただく朝食へ。昨年うかがって人生最高の朝食を体験してしまったので、是非にとの再訪になりました。 キタムラサキウニを剥いて洗浄・選別作業する皆さんの横で、漁業ブ三陸支局長の清原くんの強力なガイドで、殻剥きの生雲丹から、夏タラにアイナメ、ホヤにドンコの刺身と肝和えもご飯と...
漁業ブ三陸ツアーで、大船渡の恋し浜へ。只今岩手県漁師会会長でもある佐々木淳さん、イザベルさんの帆立のマリアージュ・クルーズ乗船中です！最高の天気に恵まれました。 帆立を船上で豪快にバター焼きにして、海中（養殖網）に沈めたブルゴーニュワインとマリアージュするという至福を。 クルーズ自体が三陸のリアス海岸を海から体感できる素晴らしい景色で、義経の隠れた岩場やジャングルクルーズばりの洞窟、灯台的な岩場に...